花咲ガニ 通販

花咲ガニは、タラバガニ、ズワイガニ、毛がにと並んで第４の蟹として今注目の幻の蟹です。花咲ガニはちょっと脚が短くタラバガニよりもトゲが長く鋭いのが特長です。その身は極寒の太平洋で鍛えられているのでプリプリとしてジューシーです。毛がにやタラバガニとはひと味違う特別な美味しさです。花咲ガニは茹でて食べられる事も多いですが、独特のクセがあるので気になる方は、味噌仕立ての鉄砲汁にすると美味しく食べることが出来ます。また、花咲ガニのメスのフンドシと呼ばれる部分にある内子は濃厚な味で蟹通にはたまらないと評判です。外子もプチプチとした食感が楽しめます。色鮮やかなオレンジ色の卵は、わさび醤油で頂くと珍味です。